Lavate bene le fragole e i lamponi, sbucciate e togliete il torsolo alle mele, mettete in una casseruola con lo zucchero, i semi di cardamomo e portate ad ebollizione.

Togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate maturare per 12 ore al fresco.

Cuocete su fiamma bassa schiumando quando necessario finché la confettura si sarà ridotta alla giusta densità.
Piccola nota per i più tecnici: potrete verificare la corretta densità con una sonda fino a 105°, oppure utilizzando il rifrattometro a 64°brix. 

Passate al minipimer e aggiungete il succo del limone a fine cottura.

Sanificare nel frattempo le food jar Lock-eat per almeno 10 minuti in acqua bollente, lavare le guarnizioni a parte, a mano con acqua calda. Invasare la marmellata ancora calda, riempiendo i vasetti fino a circa 2 cm dal bordo. I contenitori devono essere tiepidi per evitare un eccessivo sbalzo di temperatura.
Per evitare rotture, non appoggiare i vasi su una superficie fredda come marmo e metallo, meglio un ripiano in legno. Per evitare ustioni o scottature ti consigliamo di maneggiare i vasi con dei guanti.