Perché l’aromatizzazione abbia successo è importante che l’aceto di partenza sia di buona qualità. Gli aceti di vino si prestano ai sapori più decisi. Per essenze più delicate, come i piccoli frutti o i fiori, è invece meglio partire da un aceto di mele, come nella ricetta proposta, che si può agevolmente conservare sfruttando la praticità delle juice jar Lock-eat.

 

 

Lavare i lamponi delicatamente e inserirli in una bottiglia pulita e asciutta. Versare l’aceto, unire la menta e chiudere il tappo.
Riporre in luogo buio per tre settimane, avendo cura, ogni due giorni, di muovere il contenuto.
Trascorso il tempo necessario, filtrare il tutto e versarlo in una juice jar Lock-eat pulita; aggiungere qualche lampone fresco, tappare e utilizzare come un normale aceto.
É possibile ricorrere allo stesso procedimento utilizzando le more, i mirtilli o altra frutta a scelta: al riparo da luce e calore, si conserva per moltissimo tempo.