Una salsa piccante a base di verdure, peperoncino fresco e coriandolo: prova a prepararla con il metodo della fermentazione

Il kefir è un latte fermentato originario del Caucaso e del Tibet, prodotto a partire da granuli di kefir, una complessa miscela di batteri e lieviti posti a fermentare con latte o acqua

I capperi sotto sale sono un preziosa risorsa da avere sempre a disposizione in cucina. Aggiungono sapore a pizze, primi e secondi piatti, e si possono utilizzare anche nella preparazione di deliziose salse.