Una ricetta semplice e velocissima, ma di grande effetto

Ingredienti
- 1 kg di zucca pulita
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 cipolla
- rosmarino
- olio extravergine di oliva
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe

Preparazione:
Tagliate la zucca pulita a cubetti e grattugiate la cipolla.

Mettetele in una pentola con il rametto di rosmarino e copritele di brodo. Fate cuocere con il coperchio fino a che la zucca non risulterà morbida (più o meno 20 minuti).

Spegnete, togliete il rametto di rosmarino e frullate con il minipimer fino ad ottenere una crema densa.

Se la preferite meno corposa potrete aggiungere altro brodo.

Salate e, se volete, pepate. Servite nei vasetti Lock-Eat Serving Jars con un giro di olio e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Consigli: se volete potete aggiungere anche una patata e anche qualche cucchiaio di panna o formaggio spalmabile a fine cottura.