CONFETTURA DI FRAGOLE E ZUCCHERO DI CANNA by Lock-eat

Idee & ricette

CONFETTURA DI FRAGOLE E ZUCCHERO DI CANNA
  • confettura
  • fragole

La bella stagione ci regala fragole deliziose, da mangiare e da utilizzare per golose ricette.


Le food jar Lock-Eat sono perfette per conservare questa confettura di fragole e zucchero di canna: ottima da gustare a colazione su fette di pane, è ideale anche per preparare crostate, guarnire cheesecake e accompagnare gelati e yogurt.

Ingredienti:

  • 500 gr di fragole lavate e tagliate a piccoli pezzi
  • 150 gr di zucchero di canna
  • Succo di mezzo limone

Preparazione:

Lavare le fragole, privarle del picciolo e tagliarle a piccoli pezzi; a questo punto, in un contenitore capiente adatto per cuocere al microonde, unire le fragole con lo zucchero e il succo di limone.
Lasciare macerare la frutta per 30 minuti, il tempo di fare sciogliere lo zucchero e non fare formare troppo succo, altrimenti in cottura potrebbe fuoriuscire dal contenitore.

Posizionare la ciotola nel microonde e azionarlo a 800 W per 15 minuti (il tempo di cottura potrebbe variare a seconda della potenza impiegata o della quantità di liquido della frutta). Una volta trascorso il tempo, controllare la cottura della marmellata; frullare la frutta con il frullatore a immersione e verificarne la consistenza.

Prelevare una piccola parte di marmellata con un cucchiaino; sistemarla su un piattino per farla raffreddare in fretta e verificare se la marmellata sia gelificata al punto giusto, altrimenti continuare la cottura per altri 5 minuti.
Trasferire la marmellata nelle food jar Lock-Eat per una perfetta conservazione.

NOTE:
Questo procedimento di cottura è consigliato per piccole quantità di frutta.
Il bagnomaria è un metodo casalingo per pastorizzare le conserve; consiste nel far bollire per 30/40 minuti in una pentola colma di acqua i vasetti con la confettura - in questo caso le food jar Lock-Eat - chiusi ermeticamente.

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