POLPETTE IN VASOCOTTURA by Lock-eat

Idee & ricette

POLPETTE IN VASOCOTTURA
  • polpette
  • sugo
  • vasocottura

Un piatto completo sempre graditissimo.


È praticamente impossibile resistere alla bontà delle polpette, una ricetta adorata dai bambini ma apprezzata anche dagli adulti. A renderla speciale, in questo caso, è l’uso della tecnica della vasocottura, che valorizza il sapore della carne e del sugo di pomodoro. Composte, cotte e servite nelle mini food jar Lock-eat le polpette diventano un gustoso antipasto o un appetitoso stuzzichino per una cena in piedi.

Ingredienti per la preparazione di circa 10 food-jar da 8 cl:

  • 125 gr di carne trita mista
  • 50 gr di pecorino
  • 82 gr di pane secco (porlo in una boule con l’acqua e lasciarlo ammorbidire)
  • 1 uovo
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • olio d’oliva q.b.
  • 50 gr di burro
  • uno spicchio d’aglio
  • pepe q.b.
  • sale q.b
  • prezzemolo q.b. a piacere per guarnire

Preparazione:

Per prima cosa preparare le polpette; privare dell’acqua il pane precedentemente ammollato, ponendolo in uno schiacciapatate.

Porre il pane in una ciotola insieme alla carne, le uova, il pecorino e il pepe; amalgamare gli ingredienti e creare delle palline.

Sciogliere il burro in una padella antiaderente e adagiarvi le polpette, sigillandole in tutti i lati.
Versare un giro d’olio extravergine e l’aglio schiacciato, lasciare insaporire e poi aggiungere la passata di pomodoro; cuocere per circa 20 minuti e tenere da parte.

Versare nella food jar Lock-eat un mestolino di passata di pomodoro, una polpetta e ancora un mestolino di pomodoro.

Portare a bollore una pentola contenente l’acqua che raggiunga la metà dell’altezza delle food jar, immergervi dentro i vasetti e cuocere per 20 minuti a bagnomaria.

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