Idee & ricette

Zucchini grigliati al profumo di Mojito
  • zucchini
  • lime
  • menta

Ecco una proposta fresca, originale e di facilissima preparazione.


Gli zucchini grigliati al profumo di Mojito, richiamato dall’accostamento con menta e finger lime, sono ottimi in abbinamento a secondi piatti o gustati come antipasto; ma anche come condimento per un cous cous o per un’insalata di farro, di orzo perlato o di riso…Una vera e propria ricetta salva - cena, che può essere preparata anche con un giorno di anticipo e conservata nelle food jar Lock-eat sino al momento del servizio.

Ingredienti per 4 persone:

• 5 zucchini medi
• Olio Evo q.b.
• Sale q.b.
• 4 piccoli finger lime
• Peperoncino a piacere
• Menta q.b.

Preparazione:

Lavare e pulire gli zucchini, privandoli delle estremità; tagliarli a fettine e grigliarli su una bistecchiera di ghisa.

Una volta che sono cotti, disporli in una ciotola e condirli con olio, sale, menta, caviale di finger lime a piacere e petali di peperoncino: mescolare accuratamente e sistemare gli zucchini nelle food jar Lock-eat, perfette per una conservazione ottimale.

Gli zucchini possono essere conservati in frigorifero e serviti sia freddi, sia a temperatura ambiente, tirandoli fuori dal frigo una ventina di minuti prima di servirli. Si possono inoltre utilizzare come ingrediente insolito per ricette fresche, leggere e saporite.

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