Idee & ricette

ACETO DI LAMPONI
  • aceto
  • lamponi
  • menta

Gli aceti aromatici sono un delizioso condimento che si può preparare in modo facile utilizzando frutta, spezie e persino fiori.


Perché l’aromatizzazione abbia successo è importante che l’aceto di partenza sia di buona qualità. Gli aceti di vino si prestano ai sapori più decisi. Per essenze più delicate, come i piccoli frutti o i fiori, è invece meglio partire da un aceto di mele, come nella ricetta proposta, che si può agevolmente conservare sfruttando la praticità delle juice jar Lock-eat.

Ingredienti per 1 Juice Jar da 0,5 L:

  • 500 ml di aceto di mele
  • 100 gr di lamponi maturi e sodi
  • qualche foglia di menta (facoltativa)

Preparazione:

Lavare i lamponi delicatamente e inserirli in una bottiglia pulita e asciutta. Versare l’aceto, unire la menta e chiudere il tappo.
Riporre in luogo buio per tre settimane, avendo cura, ogni due giorni, di muovere il contenuto.
Trascorso il tempo necessario, filtrare il tutto e versarlo in una juice jar Lock-eat pulita; aggiungere qualche lampone fresco, tappare e utilizzare come un normale aceto.
É possibile ricorrere allo stesso procedimento utilizzando le more, i mirtilli o altra frutta a scelta: al riparo da luce e calore, si conserva per moltissimo tempo.

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