Idee & ricette

MILLEFOGLIE DI PESCE SPADA E OMBRINA

Ecco una proposta fresca e particolare per una cena a base di pesce.


Si tratta di una ricetta realizzata grazie alla tecnica della vasocottura, che si prepara velocemente e che accosta sapori delicati ma intensi. La millefoglie di pesce spada e ombrina, composta e cotta nelle food jar Lock-eat, è ottima servita come antipasto o proposta in un pranzo o una cena a buffet direttamente nell’elegante vasetto.

Ingredienti per 4 food jar Lock-eat da 20 cl:
• 2 fette di pesce spada
• 200 gr di ombrina
• 4 fichi
• 2 cucchiai di olive taggiasche
• 4 foglie di menta
• 4 cucchiai di olio
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione:
Pulire entrambi i pesci privandoli di lische e pelle, quindi tagliarli a cubetti.
Lavare i fichi e tagliarli a rondelle, e quindi iniziare a creare la millefoglie all’interno delle food jar Lock-eat.
Adagiare sul fondo di ciascun vasetto una rondella di fico, alternandola successivamente con il pesce spada, l’ombrina, le olive taggiasche e le foglioline di menta.
Irrorare infine il tutto con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Chiudere ermeticamente le food Jar Lock-eat e cuocere a bagnomaria per 10 minuti; in alternativa si potrà utilizzare il forno a microonde, alla potenza di 800w, per 3 minuti.
Servire l’antipasto direttamente all’interno della food-jar.

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