Idee & ricette

PINK CAPPUCCINO
A cura di Cafhein, Genova
  • cappuccino
  • barbabietola
  • estratto
  • vaniglia

Una versione sana e glamour del cappuccino!


Morbido, cremoso, montato ad arte, il cappuccino è un grande classico italiano: ma perché non dargli un tocco rosa, modaiolo e salutare? Il Pink Cappuccino è infatti preparato con polvere di barbabietola rossa, che oltre a donargli insolite sfumature rosa è un concentrato di salute: fibre, vitamine A, B e C, magnesio, potassio e ferro. Il gusto dolce e delicato è dato da una polvere addensante con estratto di vaniglia, a completare una “coccola” unica che risulta elegantissima servita nella juice jar Lock-eat da 500 ml.

Ingredienti per una Juice Jar da 500 ml:
  • 3 gr di polvere di barbabietola rossa
  • 27 gr di polvere all'estratto di vaniglia
  • 20 ml di acqua depurata a 93°C
  • 400 ml di latte intero
Preparazione: 

Unire la polvere di barbabietola rossa alla polvere all'estratto di vaniglia; scioglierla lentamente nei 20 ml di acqua a 93°C sino a ottenere un'emulsione omogenea.

Versare l'emulsione come base nella juice jar Lock-eat e montare il latte a crema. 

Aggiungere il latte all'emulsione una volta pronto, sino a creare il disegno dato dalle sfumature bianche del latte e quelle rosa dell'emulsione. 

Lo sentite già il profumo? Dolce e delicato, il pink cappuccino è perfetto da servire con i dolci che preferite per una merenda salutare e golosa!

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