Idee & ricette

PASTA E CECI IN VASOCOTTURA
  • pasta
  • ceci
  • vasocottura
  • passata

Ecco una ricetta tradizionale, caposaldo della cucina italiana, realizzata con la tecnica della vasocottura.


La pasta e ceci è un piatto ricco e completo dal punto di vista nutrizionale, ottimo da gustare sia caldo, sia tiepido. Ne esistono numerose varianti, una più sfiziosa dell’altra: in questo caso viene preparata utilizzando la pasta corta, e il suo sapore è reso particolarmente invitante grazie all’aggiunta di qualche cucchiaio di passata di pomodoro.

Ingredienti per porzione (1 food jar Lock-eat da 50 cl):
• 60 gr pasta corta
• 40 gr di ceci (in vaso di vetro)
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 180 ml di acqua o brodo vegetale
• 3 gr di sale grosso
• 1 ciuffetto di rosmarino fresco
• pepe q.b.
• pancetta o guanciale toscano q.b. (facoltativo)

Preparazione:
Prendere la food jar Lock-eat e distribuirvi la pasta.
Aggiungere i ceci scolati, la passata di pomodoro, il sale grosso, un ciuffetto di rosmarino e una macinata di pepe (ed eventualmente pancetta o guanciale a cubetti).
Coprire con l’acqua, mescolare leggermente e tappare il vasetto.
Mettere le food jar nel forno e fare cuocere a 180°C. Per quel che riguarda il tempo di cottura occorre calcolare i tempi indicati sulla confezione della pasta e triplicarli. Togliere i vasi dal forno e aprirli. Controllare la cottura e dare una breve mescolata per verificare che l’acqua sia stata completamente assorbita.

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