Idee & ricette

UNA MACEDONIA ESOTICA E SALUTARE
  • macedonia
  • mango
  • ananas
  • menta

Quando si porta in tavola una fresca macedonia di frutta il successo è assicurato.


Piacevole quasi come un dolce ma senza dubbio più leggera e salutare, mette a posto la coscienza di chi tiene alla linea, fa felici i bambini (anche i più restii a consumare frutta) e, in generale, anche i tanti adulti sui quali l’idea di una semplice mela o pera consumate a fine pasto esercita scarso appeal.

Fragola, banana, kiwi, pesca sono i frutti più usati per prepararla; ma trattandosi di una risorsa così apprezzata e sana, perché non sperimentare nuove varianti combinando frutti insoliti? Non sempre serve utilizzarne troppi: basta abbinare la frutta sapientemente e dare alla macedonia un tocco in più grazie alle erbe aromatiche, o a qualche ingrediente goloso “a sorpresa” in più. 

La versione che vi proponiamo è semplicissima: combina mango e ananas ed è guarnita con fresche foglioline di menta. È una scelta perfetta per l’estate, a conclusione di un pasto, per merenda o come completamento di una colazione ben bilanciata, che preveda anche un vasetto di yogurt e un paio di fette di pane integrale spalmate con miele o marmellata.
Il mango è un frutto dolce di provenienza asiatica. Il suo contenuto calorico non è bassissimo (circa 60 calorie per 100 grammi), ma è molto ricco di proprietà nutritive e contiene pochissimi grassi. Oltre a presentare una buona quota di fibre, ha un alto contenuto di sali minerali, e in particolare potassio, calcio, fosforo, zinco e magnesio. Fra le vitamine vi troviamo la A, quelle del gruppo B e, soprattutto, la vitamina C, dal formidabile potere antiossidante.
L’ananas ha un minor potere energetico rispetto al mango: apporta dalle 40 alle 50 calorie per 100 grammi ed è molto amato dalle persone più attente al benessere grazie alle sue proprietà disintossicanti e drenanti. Ricchissimo in acqua, contiene a sua volta molti sali minerali come il potassio - prezioso in estate per il mantenimento dell’equilibrio idro-salino - ma anche il fosforo, il ferro e il calcio. Come il mango l’ananas è particolarmente ricco di  vitamina C, ma contiene anche vitamina A e vitamine del gruppo B. 
Questa semplice macedonia, che fa un’ottima figura servita nelle food jar Lock-eat e che, in questo modo, potrete portare comodamente con voi per uno spuntino take-away, è solo un esempio delle mille versioni che potrete divertirvi a comporre, mixando a delizie nostrane frutti esotici oppure abbinandoli fra loro: avocado, litchi, papaya, lime si prestano a ottime composizioni, e la macedonia può diventare ancor più particolare se la si arricchisce con una lievissima spolverata di zucchero di canna, baccelli di vaniglia o cocco a scaglie a seconda di come si armonizzano con i frutti prescelti.

Vuoi suggerirci una ricetta?

Realizza la tua ricetta con Lock-Eat ed inviaci:
- una foto
- la descrizione
- nome / sito web / pagina facebook

Le migliori saranno pubblicate qui!

Invia ricetta

Vuoi approfondire?

Vai all'e-shop