Idee & ricette

QUINOA CON PISELLI, POMODORI SECCHI E FILETTI DI TONNO
  • quinoa
  • piselli
  • pomodori
  • tonno

Questo è un piatto perfetto per pranzi e cene estivi: unisce ingredienti tipicamente mediterranei con la salutare quinoa.


Amata dai salutisti, la quinoa - alimento base delle popolazioni andine - è oggi entrata di prepotenza nella nostra cucina: è completa, perché ricca di proteine, carboidrati e fibra alimentare. Contiene inoltre una buona quota di minerali e vitamine, e in particolare magnesio, vitamina C e vitamina E. Non a caso le popolazioni Inca chiamano la quinoa chisiya mama, che in lingua quechua significa “madre di tutti i semi”!

Ingredienti per una food jar da 50 cl:
• 50 gr. di quinoa tricolore
• 10-20 gr. di piselli
• 1-3 pomodori secchi
• 3 filetti di tonno (va bene anche il tonno fresco)
• 40 ml. di brodo vegetale

Preparazione:
Mettere nella food jar la quinoa, i piselli, 2 filetti di tonno sminuzzati e il brodo.
Chiudere ermeticamente la food jar e cuocere il tutto a bagnomaria, a fiamma bassa, per 20-25 minuti.
Quando la quinoa risulterà cotta, spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.
Aprire il vasetto, girare molto bene il contenuto, aggiungere il filetto di tonno sminuzzato lasciato da parte ed i pomodori secchi.

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