GUAZZETTO DI PESCE IN VASOCOTTURA
Ecco a voi il mare in un barattolo! Questo ricchissimo guazzetto accosta pesci, molluschi e crostacei ed esalta uno ad uno i loro sapori e i loro intensi profumi grazie alla tecnica della vasocottura.
Preparato in una food-jar Lock-eat dal formato capace, è impreziosito da note aromatiche mediterranee.
Ingredienti per una food jar Lock-eat da 50 cl:
• un piccolo trancio di filetto di baccalà
• 2 calamari
• un trancetto di pesce spada
• 3 vongole
• 3 cozze
• 2 fasolari
• uno scampo
• un gamberone
• 3 pomodori pachino
• 2 foglie di basilico
• zest di limone q.b.
• olio Evo q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti all’interno della food jar Lock-eat da mezzo litro, e richiuderla con il suo coperchio privo del gancio di metallo.
Porre la food jar Lock-eat nel microonde impostato alla massima potenza per tre minuti.
Una volta trascorso il tempo, estrarre il contenitore e aspettare un minuto.
Aprire la food jar Lock-eat e servire il guazzetto di pesce in vasocottura accompagnato con qualche crostino di pane.
